СМОЛЯНКА
Печи хлебопекарные, кондитерские электрические ПХП - торговое название «Смолянка». Печи выпускаются в двух исполнениях: нержавеющий вариант исполнения ПХП-6Н, ПКЭ-9Н (с облицовками пекарной камеры и дверей из нержавеющей стали) и второй вариант исполнения ПХП-6Ч, ПКЭ-9Ч ( облицовки пекарной камеры и дверей окрашенные).
- Печи предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в пекарнях малой мощности.
- Печи предназначены для работы при температуре от +15 до +35 С в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями.
Принцип работы: Работа печи основана на принципе теплоотдачи принудительно циркулирующего горячего воздуха выпекаемым изделиям из теста. Вентилятор засасывает воздух из камеры выпечки печи, поток воздуха под напором проходит через блок электронагревателей (ТЭНов) и по воздуховоду подаётся обратно в камеру выпечки через три вертикальные щели. В пекарной камере тепло горячего воздуха передается вращающейся тележке с тестовыми заготовками. Тестовые заготовки прогреваются до температуры 96-97 С(в центре) и превращаются в хлебобулочные изделия.
