Apach
- взбивать яйца, крема, соусы, муссы;
- вымешивать все виды теста – кроме очень крутого;
- перемешивать фарш, плотные сложные смеси.
Для оптимизации вышеуказанных операций миксер тестомес планетарный Apach оснащен вспомогательными насадками разной формы. Традиционно – лопатка, крюк, венчик.
Планетарные миксеры APACH представляют собой высокопроизводительное оборудование для замешивания разных видов теста, взбивания кремов и муссов, приготовления соусов и пюре. Широкий диапазон объёма дежи (от 5 до 80 литров) позволяет легко подобрать подходящую модель предприятию любого формата, от небольших пекарен и кондитерских до крупных пищевых производств.
Планетарный миксер состоит из корпуса, рабочей части («головы») с месильным органом и дежи – чаши, в которой перемешиваются продукты. Все модели планетарных миксеров APACH оснащены фиксированной траверсой, т.е. рабочая часть не поднимается. В миксерах объёмом от 20 литров подъём чаши осуществляется с помощью рычага. Оборудование подразделяется на настольные (от 5 до 20 литров) и напольные модели (от 30 до 80 литров), каждая из которых оснащена ножками для устойчивого и безопасного размещения. В конструкции всех планетарных миксеров APACH также обязательно присутствует защитная решётка из нержавеющей стали.
Большой диапазон скоростей вращения месильного органа позволяет вручную установить нужное значение и получить идеально равномерную консистенцию продукта на выходе. Регулировка осуществляется с помощью вариатора, позволяющего плавно менять скорость. В комплекте с каждым планетарным миксером APACH поставляются венчик, крюк и лопатка для смешивания различных продуктов.- Во всех миксерах установлен промышленный асинхронный двигатель, рассчитанный на интенсивную эксплуатацию. Бесперебойную работу редуктора обеспечивает самосмазывающийся механизм. Благодаря продуманной конструкции, удобному управлению и высококачественным комплектующим любой из планетарных миксеров APACH станет незаменимым помощником повару на профессиональной кухне.